12种必试的传统菜肴
黑山的美食完美融合了地中海和巴尔干的影响，提供了丰富的风味和传统食谱。从熏肉和新鲜海鲜到丰盛的糕点和当地饮品，这12道必尝菜肴将为您带来正宗的黑山传统和著名的黑山菜肴的味道。.
- Njeguski奶酪是一种传统的黑山硬奶酪，由全脂羊奶制成。凝乳最初放置在奶酪布中，然后转移到模具中，在木板下压制，木板上放有石头。经过一天后，奶酪被加盐，并存放在木箱中两天。然后，它经历至少四周的成熟过程，才能形成其特有的质地和风味，使其准备好食用。它与当地的葡萄酒和腌制肉类完美搭配。著名的黑山奶酪来自Njegusi地区。
- Njeguška火腿是一种来自黑山Njeguši地区的火腿，因此得名。准备过程始于用海盐干腌猪腿肉，并压制以去除多余的水分。然后在山毛榉木上熏制，并在新鲜的山区气候中风干，最后放置成熟，这一过程通常需要大约一年。用山毛榉木熏制赋予了这种美味独特的香气和丰富的风味。一旦完全成熟，它会被切成薄片，以各种方式享用，无论是与奶酪和面包搭配，还是与沙拉和意大利面菜肴一起食用。
- Priganice 是一种备受喜爱的黑山小吃，由简单的面团制成，成分包括面粉、水、油、盐、酵母和糖。为了在油炸时防止过多的油吸收，一些变种在面团中加入了酸奶或拉基亚。这些金黄色的、适合一口吃的油炸饼可以制作成甜味和咸味两种版本。它们最好在温热时享用，通常搭配新鲜奶酪、蜂蜜、水果果酱或撒上一些糖，成为人们喜爱的早餐或小吃。
- 斯卡达湖的鲤鱼 – 来自斯卡达湖的淡水鲤鱼，通常是烤制或用美味的番茄酱调味，突显了黑山的湖泊美食。
- 奶酪饼 – 奶酪饼是一种酥脆的薄饼，通常呈螺旋形或圆形，内填丰富的奶酪和鸡蛋混合物。面团由面粉、盐和水制成，有时加入少许油，并小心地拉伸至纸薄。这种精致面团的层次排列在一个大烤盘中，每层轻轻刷上油或油和矿泉水的混合物，然后慷慨地填入奶酪和鸡蛋混合物。通常作为早餐或街头小吃享用。
- Pljeskavica是一种圆形扁平的肉饼，通常由牛肉、猪肉和小牛肉的混合剁碎肉制成，配以各种调味料，如红椒粉、盐和胡椒。一些变种还会加入切碎的洋葱和大蒜以增加风味。这种巴尔干风格的烤肉饼通常填充奶酪或香料，常与新鲜面包或土豆一起食用，成为一道丰盛而美味的菜肴。
- Cevapi（Cevapčići）– 小而多汁的烤香肠，通常由剁碎的肉制成，配以扁面包、洋葱和一旁的ajvar（基于辣椒的调味品）。
- 黑山橄榄（Barske Masline）– 来自巴尔地区的本地种植橄榄，以其浓郁的风味而闻名，通常与面包和奶酪一起作为开胃菜。
- Kajmak是一种丰富、奶油状的黑山乳制品，类似于凝固奶油或软奶酪涂抹酱。它具有光滑的质地和略带酸味的黄油风味。这是我吃过的最美味的kajmak。你一定要尝试一下！
- Rakija 是一个广泛使用的术语，指的是在东南欧洲巴尔干地区生产的各种水果白兰地。这种强烈的酒精饮料是由不同类型的水果蒸馏而成，有时会加入额外的风味或用作利口酒的基础。最常见的品种包括李子白兰地（šljivovica）、威廉姆斯梨白兰地（viljamovka）、榅桲白兰地（dunjevača）、杏子白兰地（kajsijevača）、苹果白兰地（jabukovača）和葡萄白兰地（lozovača/komovica）等。Rakija 的酒精含量通常在 40% 到 60% ABV 之间，通常以纯饮的方式提供，最好是冷却后在小酒杯中饮用。在黑山，它通常是自制的，并传统上作为欢迎饮品提供给客人。
- Vranac是一种红葡萄品种，据信原产于黑山，其起源可能可以追溯到斯卡达尔湖地区。然而，它在包括北马其顿、赫尔采哥维纳、南克罗地亚和塞尔维亚等多个巴尔干国家中也是一种重要的葡萄。这种古老的葡萄品种与几种地方葡萄密切相关，例如Crljenak Kaštelanski，也被称为Tribidrag、Zinfandel和Primitivo。Vranac以生产深色、饱满的红葡萄酒而闻名，这些酒通常酒精含量较高，酸度明亮而活泼。在鼻子和味蕾上，Vranac葡萄酒展现出丰富的水果香气，常常类似于樱桃和黑莓。这些葡萄酒具有极好的陈年潜力，随着时间的推移，复杂性不断增加。随着成熟，单宁变得柔和，风味演变出成熟水果、香料和甘草的气息。Vranac与红肉、野味、烤羊肉和腌制肉类搭配得非常好，是丰盛餐点的完美选择。
- Niksicko Pivo – 是该国最受欢迎的啤酒，提供清脆和清爽的体验。
在黑山早餐吃什么？
最常见的黑山早餐是priganice。如果你习惯于丰盛的早餐，在黑山，他们会提供煎蛋（单面煎），通常会搭配一份丰盛的新鲜沙拉和蔬菜。几乎每家餐厅都提供这种菜肴的变体，有些地方用鳄梨布鲁斯凯塔替代沙拉。早餐时一定要点kajmak，并将其涂抹在一片吐司或面包上，尝试与煎蛋一起享用。嗯，这是一次难忘的体验！其他受欢迎的早餐选择包括奶酪饼（Burek sa Sirom）和各种火腿三明治。黑山的食物以其新鲜和丰盛的食材而闻名，早餐也不例外。无论你喜欢轻食还是丰盛的餐点，黑山美食都有适合每个人的选择。如果你在寻找黑山最好的食物，以传统的黑山早餐开始新的一天是个不错的选择。.
在黑山午餐吃什么？
对于午餐，黑山菜肴提供多种汤，包括鱼汤、肉汤、番茄汤、蔬菜汤和面条汤。其中，蔬菜汤是寻找黑山素食的人的绝佳选择。每家餐厅都有自己的菜单，通常提供两到三种类型的汤。有些地方有两种固定的汤和一种“今日汤”，每天更换。所有餐厅的汤的共同特点是份量小、香气浓郁、汤底美味，通常配有少量肉或鱼。如果你习惯于午餐吃丰盛的餐点，可能需要额外点一些东西。为了获得最佳体验，在黑山用餐时探索不同的汤选项是必不可少的尝试。.
在黑山晚餐吃什么？
在黑山的烹饪中，最常见的晚餐菜肴是炸鱼，通常配有柠檬和土豆作为配菜，当然你也可以点其他菜。这道菜通常在传统的黑山咖啡馆和餐厅中找到，通常伴随着国家饮品rakija，有时作为餐厅的赠品提供。然而，重要的是要注意，并不是所有餐厅都提供这种赠饮。晚餐菜单上也经常包括鱿鱼和虾。当然，这种烹饪中最著名的两道菜是pljeskavica和cevapcici（Ćevapi或ćevapčići），几乎总是配有丰盛的沙拉和蔬菜。.
黑山街头美食
除了在每个角落，尤其是在像布德瓦、科托尔和蒂瓦特等最受欢迎的旅游区发现的许多咖啡馆和餐厅，黑山还提供各种街头食品。从比萨饼和三明治到糕点和冰淇淋，你可以在全国各地的不同城镇找到快餐。虽然这种类型的食物可能不是一顿完整餐的最健康选择，但与在咖啡馆和餐厅用餐相比，它是一个经济实惠的替代方案。.
结论
总之，这本黑山美食指南探讨了最佳传统菜肴，从丰盛的餐点到特色饮品。黑山的每一家餐厅都会向您介绍其国家美食，因此请随意选择任何适合您口味的地方，体验黑山美食的美味。如果您对我在布德瓦的用餐个人推荐感兴趣，可以查看布德瓦十大最佳餐厅，我在其中详细介绍了不同地方的优缺点。本文不是广告——它只是我强烈推荐的这个迷人小镇最佳地点的选择。此外，我之前提到的鱼是与餐厅提供的免费饮品一起上桌的——这特别是关于雅德兰餐厅。是的，如果您查看十大最佳地点的链接而没有看到这家餐厅被提及，那是因为在我看来，缺点大于优点。然而，我无法不提他们的鱼。它真的很好吃，我希望您能像我一样喜欢它。最后，值得注意的是，在黑山，给小费作为对良好服务的感谢是一种习俗。祝您享受传统黑山美食之旅！.
